Η σειρά Amethystos (Αμέθυστος) , η πρώτη οικογένεια κρασιών του οινοποιείου, εξελίχθηκε σε μια ετικέτα-σύμβολο του ελληνικού κρασιού, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Το όνομά της προέρχεται από τον πολύτιμο λίθο αμέθυστο που σύμφωνα με τον μύθο, προστατεύει τον κάτοχό του από τη μέθη. Το 1991, ο Κώστας Λαζαρίδης οραματίστηκε ένα blend που κανείς δεν είχε τολμήσει ως τότε: Sauvignon Blanc και Ασύρτικο. Έτσι γεννήθηκε ο Amethystos Blanc, το κρασί που καθόρισε την οινική ταυτότητα της περιοχής ως «το αυθεντικό χαρμάνι (blend) της Δράμας» και ενέπνευσε ένα νέο, μοναδικό στυλ. Ο λευκός Αμέθυστος αποτέλεσε την αρχή αυτής της οικογένειας κρασιών, όπου κάθε ετικέτα εκφράζει το όραμα του Κώστα Λαζαρίδη.